Le corps humain dispose de réserves d'énergie sous forme de glucides et de lipides. Les glucides sont utilisés pour le fonctionnement des organes, et les lipides sont transformés en glucides pour être ...

Les travaux du groupe de concertation du Conseil national de l’alimentation (CNA) sur l'« alimentation favorable à la santé » ont conduit, dans un premier temps, à la définition de ce terme, allant ...