Hitz-ordua euskaraz, janari ona maite duenaren etxalde batean, laborategian, edo bere sukaldean. (*Rendez-vous [en euskara] dans la ferme, le laboratoire ou la cuisine d’un partisan de la bonne bouffe ...

Originaires de Normandie, Émilie Lizé et Alexandre Leveau prennent aujourd’hui soin de près de 300 brebis laitières et agneaux à Orègue. Récemment installés, ils souhaitent déjà élargir leur champ ...

Face à l’urgence climatique, l’élevage bovin est pointé du doigt pour ses émissions de méthane et de gaz à effet de serre. En ...

À Méharin, Jean-Marie Urruty élève des agneaux de lait d'une manière unique, laissant grandir ses animaux pour une viande plus savoureuse. À ses côtés, le chef Henri Amestoy transforme ces bas ...